menús per a noces

MENU 1

Aperitiu Scorpia
Supremes de lluç a l’all cremat en llit de patata lionesa i fruits de mar
Timbal de melós de vedella
Pastís de Noces Mousse de maduixa amb coulis de gerds
Celler:
Vi Vinya Bohigas Luxe Blanc de Tres
Vi Negre Vall Plata
Cava Vallformosa Brut
Cafè, Brandy i Licors Selectes
Preu: 59,00 €

MENU 2

Aperitiu Scorpia
Còctel de pinya tropical amb cuetes de gambes i salsa rosa
Espatlla de xai a l’estil d’Aragó amb gírgoles i perles
Pastís de Noces a la mouselina de tiramisú en llit de galeta
Celler:
Vi Blanc Vall Plata
Vi negre Vall Plata
Cava Vallformosa Brut
Cafè, Brandy i Licors Selectes
Preu: 60,80 €

MENU 3

Aperitiu Scorpia
Amanida tèbia de rap amb mezclum d’enciams i pebrots del
piquillo amb reducció de balsàmic
Confit d’ànec al perfume de farigola
Pastís de Noces Massini, de nata, trufa i cremat
Celler:
Vi Blanc Alsina & Sardà
Vi Negre Alsina & Sardà
Cava Alsina & Sardà Brut
Cafè, Brandy i Licors Selectes
Preu: 63,20 €

MENU 4

Aperitiu Scorpia
Cueta de rap en salsa Mediterrànea i gambes
Fricandó de vedella amb fredolics a l'estil de l'Empordà
Pastís de Noces Mousse de Llimona
Celler:
Vi Blanc René Barbier Mediterranean
Vi Negre René Barbier Mediterranean
Cava Codorniu Brut Clàssic Reserva
Cafè, Brandy I Licors Selectes
Preu: 67,10 €

MENU 5

Aperitiu Scorpia
Llenguado amb salsa d’ametlles i escamarlans rostits al
pebre
Filet de vedella amb foie i compota de poma golden i demiglassé de ceps
Pastís de Noces Massini de Nata, trufa i cremat
Celler:
Vi Vinya Bohigas Luxe Blanc de Tres
Vi Negre Vallformosa
Cava Brut Vallformosa
Cafè, Brandy i Licors Selectes
Preu: 71,20 €

MENU 6

Aperitiu Scorpia
Tronc de lluç d’arrastre a la crema de pernil de gla amb bolets
Filet de porc ibèric amb salsa d’oporto i ceps saltats
Pastís de Noces a la mouselina de tiramisú en llit de galeta
Celler:
Vi Blanc Extríssim Bach Sec
Vi Negre Masia Bach
Cava Codorniu Brut Clàssic Reserva
Cafè, Brandy i Licors Selectes
Preu: 72,20 €

MENU 7

Aperitiu Scorpia
Sarsuela de peix I marisc a la Marinera
Cuixa de xai dessosada i rostida amb crosta d’herbes amb
xampinyons i patates parisines
Pastís de Noces Mousse de Llimona
Celler:
Vi Blanc Vallformosa
Vi Negre Vallformosa
Cava Brut Reserva Jaume Llopart
Cafè, Brandy i Licors Selectes
Preu: 76,60 €

MENU 8

Aperitiu Scorpia
Farcellet de salmó fumat farcit de tàrtar de llagostins i verduretes amb reducció de balsàmic i mango
Costelló de vedella blanca a la brasa amb bolets
Pastís de Noces Massini de Trufa, Nata i cremat
Celler:
Vi Blanc René Barbier Mediterranean
Vi Negre René Barbier Mediterranean
Cava Freixenet Cordon Negro Brut
Cafè. Brandy I Licors Selectes
Preu: 78,90 €

MENU 9

Aperitiu Scorpia
Farcellets de llenguado al cava amb cues de gambes
Escalopetes de bou al pebre verd amb verduretes
Pastís de Noces Massini de Trufa, Nata i cremat
Celler:
Vi Blanc Vinya Bohigas Luxe Blanc de Tres
Vi Negre Vallformosa
Cava Freixenet Primer Cuveé
Cafè, Brandy i Licors Selectes
Preu: 80,30€

MENU 10

Aperitiu Scorpia
Medallons de rap rosat amb salsa mar i muntanya
Delícies de cabrit rosit amb saltat de bolets
Pastís de Noces Massini de Trufa, Nata i cremat
Celler:
Vi Blanc René Barbier Mediterranean
Vi Negre René Barbier Mediterranean
Cava Freixenet Carta Nevada Brut
Cafè, Brandy i Licors Selectes
Preu: 86,00€


APERITIU SCORPIA NOCES

BEGUDES
Martini
Moriles
Bitter
Resfrescos varis
Còctel de cava
Celler

BUFFETS
Pop Gallec al perfum de pebre vermell
Salmó fumat amb torrades i mantega
Encenalls de pernil ibèric amb pa amb tomàquet
Formatges del país amb torrades
Pinxo amb olives farcides
Patates xips
Pasta de full al formatge
Xupito de meló a l’Oporto
Xupito de gaspatxo al vinagre de xerès
Bombó de foie amb fruits secs
Mini amanida de fumats confitats
Mil fulles de patates emmascarades amb confitura de ceba
Petit foie de xocolata amb fuet i pa torrat amb ametlles torrades
Finicers de cacauet salat
Carpaccio de bou amb escames de formatge del Montseny
Bacallà al pil-pil
Calamars a la Romana
Delícies de pernil
Fideuada amb fruits de mar i all i oli
Pollastre Yakitori amb salsa de mel
Escuma de brandada de bacallà amb coulis del piquillo
Brochetta de dàtils i beacon
Cassoleta de gambes als allets
Enfitat de cueta de llagostí amb gabardina de patata

 

AQUEST PREUS NO INCLOUEN EL 10% I.V.A